法式顶级鹅肝，吃出侨都的浪漫

不去法国，也能吃到法式顶级鹅肝？

近日，吃出广东江门恩平市撩能食品有限公司（下称“撩能公司”）带着红酒鹅肝、侨都红酒蓝莓鹅肝、法式黑松露鹅肝、顶级的浪金砖鹅肝、鹅肝樱桃鹅肝等一系列即食食品，吃出走进2023年SIAL西雅国际食品展（深圳）现场，侨都其鲜亮诱人的法式外形，加上入口即化、顶级的浪细腻顺滑的鹅肝口感，让人回味无穷。吃出

“我们栢菲庄园的臻品法肝原材料均采用法国顶级朗德鹅种3A级鲜肝，品质优良、口感芳香醇厚。”撩能公司创始人吴武彬告诉记者，他们从鲜肝开始，就优选法国父母代鹅苗养殖，纯玉米填养，现宰热取肝，坚决不泡水、不泡药，极大的保留法肝自身的馥郁本源，让食客品尝到最原汁原味的臻品。

很久之前，欧洲人就把鹅肝、松露、鲟鱼籽酱称为世界三大顶级美食。其中，肥美的鹅肝最为世人津津乐道，这种美味不仅是法餐的王牌之一，也逐渐出现在其他国家的餐桌上，深受各界食客喜爱。

鹅肝之所以被称为鹅肥肝，是因为其油脂含量达到80%以上，特别丰富，油脂量大家可别担心它的油脂高，吃了会长胖或升高胆固醇。恰恰相反，鹅肝油脂中含有大量的特殊油脂物质，可以中和我们血液中的胆固醇。

吴武彬介绍，他已从事餐饮行业20余年，撩能公司是江门恩平市首家生产鹅肝系列预制菜食品的企业，创立“栢菲庄园”、“鲍国演义”两大品牌，公司集原料加工、研发生产、预制食品工艺、市场营销为一体，专注于法式鹅肝系列产品。

目前，撩能公司产品销往全国多个地区，覆盖广州，佛山，上海，深圳，北京，成都，武汉等重点城市及浙江，福建，海南，广西等多个省份，接下来，撩能公司将进一步拓展海外市场，打造“出海”预制菜产品，为预制菜出口作出贡献。

未来，撩能公司将继续保障食品安全，推出更多精品，让消费者品味侨都美食的浪漫。

【记者】温志勇

【来源】南方农村报

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